Nous produisons du sirop d'érable depuis plus de 100 ans, une production dont nous sommes très fiers.
Le sirop d’érable pur est obtenu en entaillant les érables puis en plaçant un chalumeau dans le trou afin de permettre l’écoulement de la sève dans des boyeaux de plastique et finalement dans le pipe-line.
Une pompe aspire et achemine l’eau sucrée vers la cabane à sucre où elle traverse un filtre d’osmose inverse afin de permettre au sucre de se concentrer. La sève est ensuite bouillie dans l’évaporateur ce qui permet à l’eau de s’évaporer davantage.
Le sirop doré et fumant est filtré et mis en boîte de conserve pour le marché.